Składniki (2 porcje) Przygotowanie 1. Karkówka:Pokrój mięso w cienkie paski. Zamarynuj w odrobinie oleju, soli, pieprzu i wędzonej papryce. Smaż lub grilluj na dobrze rozgrzanej patelni, aż mięso będzie rumiane, soczyste i lekko przypieczone. 2. Warzywa: 3. Jajko w koszulce:Zagotuj wodę z łyżeczką octu. Zmniejsz ogień, zrób wir w garnku i wlej jajko. Gotuj 2,5–3 minuty, następnie delikatnie […]

Składniki Gołąbki: Sos: Przygotowanie 1. Przygotowanie kapusty:Z główki kapusty oddziel 6–8 dużych liści. Odetnij zgrubienia. W dużym garnku zagotuj wodę i sparz liście przez 2–3 minuty, aż zmiękną. Wyjmij i odstaw do przestudzenia. 2. Przygotowanie farszu:Mięso z podudzi oddziel od kości i drobno posiekaj lub zmiel. Botwinkę umyj, pokrój liście i łodyżki. Połącz mięso, botwinę, […]

Składniki (na ok. 30–35 pierogów): Ciasto: Farsz: Przygotowanie Przygotowanie farszu:Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na oleju do zeszklenia. Dodaj rozdrobnioną kaszankę (bez osłonki) i smaż 3–4 minuty. Pokrusz 1 kostkę rosołową Kucharek i wmieszaj do farszu. Dopraw czarnym pieprzem. Gotowy farsz odstaw do przestygnięcia. Przygotowanie ciasta:Mąkę przesiej do miski, dodaj szczyptę soli i wlej […]

Składniki (4 porcje): Przygotowanie Botwinkę dokładnie umyj. Buraczki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Liście i łodygi posiekaj. Botwinkę gotuj w niewielkiej ilości wody (ok. 300 ml) przez 5–7 minut, aż zmięknie, ale nie straci koloru. Odstaw do wystudzenia. Rzodkiewki i sałatę pokrój w cienkie plasterki lub drobne paski. Szczypiorek drobno posiekaj. Wymieszaj w dużej misce […]

Składniki (4 porcje): Przygotowanie Przygotowanie ziemniaków:Obierz ziemniaki i pokrój je w plastry o grubości ok. 1 cm. Włóż plastry do garnka z osoloną wodą i gotuj przez około 8–10 minut. Odcedź je i odstaw na chwilę, aby odparowały. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180°C i przygotuj naczynie żaroodporne, wysmaruj je wewnątrz masłem. Obsmażanie mięsa:Schab pokrój w […]

Składniki: Dressing do polania: Przygotowanie

Składniki (na 4 porcje) Przygotowanie Przygotowanie mięsa: Umyj perliczkę, osusz papierowym ręcznikiem i oczyść wnętrze. Natrzyj dokładnie solą, pieprzem, rozmarynem i tymiankiem, zarówno na zewnątrz, jak i w środku. Do środka włóż pokrojoną w ćwiartki pomarańczę i ząbki czosnku. Przygotowanie glazury: W rondelku podgrzej miód, sok z pomarańczy, masło i odrobinę oliwy. Gotuj kilka minut, […]

Składniki (na ok. 25 pierożków) Przygotowanie Kotlet schabowy: Plastry schabu delikatnie rozbij tłuczkiem przez folię, nadając im równą grubość. Dopraw mięso solą i pieprzem z obu stron. Obtocz kolejno w mące, rozkłóconym jajku i bułce tartej. Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety na średnim ogniu przez ok. 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste […]

Składniki (na ok. 25 pierożków) Ciasto: Farsz marchewkowy: Przygotowanie Ciasto: Do miski wsyp mąkę i sól. Stopniowo dodawaj gorącą wodę, mieszając drewnianą łyżką. Gdy ciasto lekko przestygnie, zagnieć je rękami na gładką kulę. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut. Farsz: Na patelni podsmaż cebulę z czosnkiem i imbirem, dodaj startą marchew. Smaż kilka minut, […]

Składniki (2 porcje) Przygotowanie Przygotowanie golonki: Golonki dokładnie umyj, osusz. Natrzyj solą, pieprzem, papryką słodką i wędzoną. Odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę (najlepiej na całą noc). Obsmażanie: Na dużej patelni obsmaż golonki z każdej strony na złoty kolor. Przełóż do naczynia żaroodpornego. Warzywa : W misce wymieszaj marchew, cebulę, kukurydzę i czosnek z […]