Składniki
(na ok. 30–35 pierogów):
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- ok. 200 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oleju
- szczypta soli
Farsz:
- 300 g kaszanki
- 1 cebula
- 1 kostka rosołowa
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka oleju do smażenia
Przygotowanie
Przygotowanie farszu:
Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na oleju do zeszklenia. Dodaj rozdrobnioną kaszankę (bez osłonki) i smaż 3–4 minuty. Pokrusz 1 kostkę rosołową Kucharek i wmieszaj do farszu. Dopraw czarnym pieprzem. Gotowy farsz odstaw do przestygnięcia.
Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiej do miski, dodaj szczyptę soli i wlej olej. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, zagniatając gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut, by odpoczęło.
Lepienie pierogów:
Ciasto rozwałkuj, wykrawaj kółka, nakładaj farsz i dokładnie zlepiaj brzegi. Gotuj w osolonym wrzątku 2–3 minuty od wypłynięcia.
Serwowanie:
Pierogi możesz podsmażyć przed podaniem oraz posypać cebulką lub skwarkami.