Składniki na 4 porcje
- 6–8 pałek z kurczaka
- 2 cytryny
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy lub oleju
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki papryki wędzonej
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 2–3 gałązki świeżego rozmarynu
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Marynowanie:
Wymieszaj oliwę, miód, sok z jednej cytryny, przeciśnięty czosnek, paprykę słodką i wędzoną, tymianek, sól oraz pieprz. Zamarynuj kurczaka. Pałki dokładnie obtocz w marynacie i odstaw przynajmniej na 30 minut. Jeśli masz czas, zostaw je w lodówce na kilka godzin.
Przygotowanie do pieczenia:
Ułóż mięso w naczyniu żaroodpornym. Cytrynę przekrój na pół i połóż obok kurczaka przeciętą stroną do góry. Dodaj gałązki rozmarynu.
Pieczenie:
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz około 40–45 minut. W połowie pieczenia polej pałki sokiem z dna naczynia. Na ostatnie 5 minut możesz zwiększyć temperaturę do 220°C lub włączyć funkcję grilla, żeby skórka zrobiła się mocno złocista i lekko przypieczona jak na zdjęciu.
Serwowanie:
Po upieczeniu wyciśnij trochę soku z pieczonej cytryny bezpośrednio na mięso i posyp świeżym rozmarynem. Do tego bardzo pasowałaby surówka z kapusty pekińskiej z cytrynowym dressingiem albo pieczone ziemniaczki.