Składniki Sos jogurtowy: Sposób przygotowania: Przygotowanie marynaty: Wymieszaj sok i skórkę z pomarańczy z oliwą, czosnkiem, przyprawami i miodem. Włóż skrzydełka do marynaty, dokładnie obtocz i odstaw na minimum 1 godzinę (najlepiej 3–4 godziny). Pieczenie: Rozłóż skrzydełka na kratce lub blasze wyłożonej papierem. Piecz w 200°C przez ok. 40–45 minut. Pod koniec włącz termoobieg lub […]
Składniki (blacha 20×30 cm) Sposób przygotowania: Spód: Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę. Wlej olej i mleko, wymieszaj. Dodaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wylej do formy wyłożonej papierem. Piecz w 180°C przez ok. 30–35 minut (do suchego patyczka). Wystudź całkowicie. Przygotowanie owoców: Banany pokrój w plasterki lub kosteczkę. Gruszki obierz i pokrój w drobną kostkę […]
Składniki (2–3 porcje) Sposób przygotowania: Przygotowanie kurczaka: Ułóż kurczaka piersią do dołu. Wytnij nożycami kuchennymi kręgosłup. Odwróć i mocno dociśnij mostek, żeby kurczak się „spłaszczył”. To dzięki temu upiecze się równomiernie i będzie soczysty. Marynata: Wymieszaj oliwę (lub masło) z przeciśniętym czosnkiem, posiekanym rozmarynem, solą, pieprzem i papryką. Dokładnie natrzyj całego kurczaka także pod skórą […]
Składniki (2 burgery) Burgery Sos: Sposób przygotowania: Przygotowanie kurczaka: Mięso z podudzi drobno posiekaj lub zmiel. Dopraw solą, pieprzem i papryką. Uformuj dwa płaskie kotlety. Smaż na rozgrzanym oleju po ok. 4–5 minut z każdej strony, aż będą rumiane i soczyste. Przygotowanie warzyw: Pomidora i gruszkę pokrój w cienkie plastry. Możesz zostawić ją surową, albo […]
Składniki (2–3 porcje) Sposób przygotowania: Przygotowanie mięsa: Ligawę oczyść z błon i pokrój na grube plastry. Dopraw solą i pieprzem. Na mocno rozgrzanym tłuszczu obsmaż mięso z każdej strony na głęboki brązowy kolor. To kluczowe dla smaku. Zdejmij na talerz. Przygotowanie warzyw: Na tej samej patelni zeszklij pokrojoną w piórka cebulę. Dodaj czosnek, chwilę podsmaż. […]
Składniki (4-6 porcji): Sposób przygotowania: Przygotowanie mięsa: Ćwiartki z kurczaka dokładnie opłucz, włóż do dużego garnka i zalej zimną wodą (ok. 2,5–3 l). Postaw na małym ogniu i powoli doprowadź do wrzenia. Gdy na powierzchni pojawi się piana, zbierz ją łyżką. To kluczowe dla klarownego rosołu. Przygotowanie warzyw: Włoszczyznę obierz i pokrój na większe kawałki. Cebulę […]
Składniki (ok. 12-14 pasztecików): Ciasto drożdżowe: Farsz: Sposób przygotowania: Przygotowanie ciasta: Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z cukrem, odstaw na 10 minut. Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, jajko, olej i zaczyn drożdżowy. Wyrób gładkie, miękkie ciasto. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na ok. 1–1,5 godziny (ma podwoić objętość). Przygotowanie farszu: Karkówkę pokrój w drobną kostkę lub zmiel. Na […]
Składniki (4 porcje): Kotleciki: Sos: Sposób przygotowania: Przygotowanie kotlecików: Mięso z indyka przełóż do miski. Dodaj posiekaną cebulę, jajko, bułkę tartą, mleko, przyprawy i czosnek. Dokładnie wymieszaj, masa powinna być miękka, ale zwarta. Uformuj niewielkie okrągłe kotleciki. Obsmaż je na rozgrzanym oleju z każdej strony, aż się zarumienią. Zdejmij z patelni. Przygotowanie sosu: Na tej […]
Składniki (4 porcje): Sposób przygotowania: Przygotowanie składników: Łopatkę wieprzową pokrój w większą kostkę. Marchewki obierz i pokrój w grube pół plastry lub kostkę. Cebulę drobno posiekaj. Ziemniaki obierz, opłucz i odstaw. Obsmażanie mięsa: W dużym garnku rozgrzej olej. Obsmaż mięso partiami, aż będzie ładnie rumiane z każdej strony. Wyjmij mięso i odłóż na bok. Baza […]
Składniki (2 porcje): Sposób przygotowania: Pieczenie batatów: Bataty dokładnie umyj, osusz i nakłuj widelcem. Ułóż na blasze i piecz w 200°C przez ok. 45–50 minut, aż będą miękkie i lekko przypieczone z zewnątrz. Upieczone bataty natnij wzdłuż i delikatnie rozchyl. Wyjmij część miąższu, pozostawiając „łódeczkę”. Przygotowanie farszu: Filet z kurczaka pokrój w drobną kostkę. Paprykę […]