Składniki:
- 250 g ugotowanego i startego buraka czerwonego
- 200 g czekolady
- 150 g masła
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 3–4 średnie gruszki
Sposób przygotowania:
Przygotowanie masy czekoladowej:
Ugotowane buraki obierz, zetrzyj lub zblenduj i odstaw. Czekoladę rozpuść z masłem w kąpieli wodnej, odstaw do lekkiego przestudzenia.
Przygotowanie ciasta:
Jajka ubij z cukrem i wanilią na puszystą masę. Dodaj purée z buraka i mieszaj delikatnie szpatułką. Następnie wlej roztopioną czekoladę z masłem. Do masy przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wymieszaj do połączenia składników.
Przygotowanie gruszek:
Gruszki umyj, odetnij spód tak, by stały stabilnie. Łyżeczką usuń gniazda nasienne od dołu (ale zostaw ogonek dla dekoracyjnego efektu).
Pieczenie:
Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia. Wlej połowę ciasta, wstaw gruszki pionowo w rządku, a następnie zalej resztą masy. Piecz w 180°C przez 45–55 minut.
Podanie:
Wystudzone brownie oprósz cukrem pudrem lub polej roztopioną czekoladą. Krojąc, otrzymasz efektowne kawałki każdy z „wtopioną” w środek gruszką.