Składniki
- 500 g mięsa mielonego z kurczaka zagrodowego
- 150 g sera żółtego
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 mała cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 2 łyżki mleka lub jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka musztardy dijon lub sarepskiej (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki majeranku lub oregano
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek (do posmarowania wierzchu)
- 2 łyżki ketchupu lub koncentratu pomidorowego (opcjonalnie, do glazury)
Przygotowanie
Przygotowanie masy mięsnej:
W dużej misce wymieszaj mielone mięso z jajkiem, bułką tartą namoczoną w mleku, cebulą, czosnkiem, musztardą i przyprawami. Wyrób dokładnie, aż masa będzie elastyczna i jednolita.
Dodanie sera:
Pokrój ser na cienkie paski lub zetrzyj na tarce. Możesz wymieszać część sera z masą mięsną, a resztę ułożyć jako nadzienie w środku pieczeni, aby po przekrojeniu pięknie się ciągnął!
Formowanie pieczeni:
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia uformuj podłużną pieczeń. Jeśli chcesz, możesz zrobić w środku wgłębienie, włożyć paseczki sera i zamknąć pieczeń, dokładnie zlepiając brzegi.
Pieczenie:
Jeśli lubisz glazurowaną skórkę, posmaruj wierzch oliwą i ketchupem. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 50 minut, aż mięso będzie dobrze wypieczone, a ser w środku się roztopi.
Serwowanie:
Pieczeń podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, np. puree ziemniaczanym i sałatką ze świeżych warzyw. Możesz też kroić ją na zimno jako dodatek do kanapek.