Składniki
- 500 g młodych ziemniaków
- 150 g zielonej fasolki
- 5-6 rzodkiewek
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Gotowanie ziemniaków:
Młode ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 15-20 minut, w zależności od wielkości). Odcedź i pozostaw do ostygnięcia, następnie pokrój na połówki lub ćwiartki.
Przygotowanie warzyw:
Zieloną fasolkę oczyść, odetnij końcówki i wrzuć na 3-4 minuty do wrzącej wody. Następnie odcedź i przelej zimną wodą. Rzodkiewki pokrój w cienkie plasterki, a szczypiorek drobno posiekaj.
Sos:
w miseczce wymieszaj oliwę, musztardę, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz.
Łączenie składników:
W dużej misce połącz ziemniaki, fasolkę, rzodkiewki i szczypiorek. Polej dressingiem i delikatnie wymieszaj.
Serwowanie:
Sałatkę można podawać od razu lub schłodzić w lodówce przez 15-20 minut, aby smaki lepiej się przegryzły.