Składniki
- 1 kg skrzydełek z kurczaka
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 łyżka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki ostrej (opcjonalnie, dla pikantności)
- sól i pieprz do smaku
- kilka gałązek świeżego tymianku lub rozmarynu
- 1 kg młodych ziemniaków
Przygotowanie
Przygotowanie skrzydełek:
Oczyść skrzydełka i osusz je papierowym ręcznikiem. W misce wymieszaj oliwę, czosnek, papryki, sól, pieprz oraz posiekane zioła. Dodaj skrzydełka, dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na minimum 30 minut (najlepiej 2 godziny), aby smaki się przegryzły.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż skrzydełka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 35–40 minut, obracając w połowie czasu, aż będą miały piękny, złocisty kolor i chrupiącą skórkę.
Przygotowanie ziemniaków:
Dokładnie umyj ziemniaki – możesz je pozostawić w całości lub przekroić na pół, jeśli są nieco większe. W misce wymieszaj ziemniaki z oliwą, solą, pieprzem oraz ziołami. Piecz w piekarniku (razem ze skrzydełkami) przez około 30–35 minut, aż będą miękkie w środku i lekko przyrumienione z wierzchu.
Serwowanie:
Podawaj razem z surówką np. colesław i świeżą gałązką tymianku dla ozdoby.