Składniki:
- 500 g mięsa mielonego z kurczaka zagrodowego
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki śmietany 18%
- Sól, pieprz, papryka słodka i ostra do smaku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 10-12 plastrów boczku (cienko krojonego)
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju do podsmażenia cebuli
Przygotowanie składników:
Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę i smaż, aż będzie szklista. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund. Odstaw do ostygnięcia. W dużej misce umieść mięso mielone z kurczaka. Dodaj podsmażoną cebulę z czosnkiem, jajko, bułkę tartą, śmietanę, musztardę (opcjonalnie) oraz przyprawy: sól, pieprz, paprykę i majeranek. Całość dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
Formowanie klopsa:
Z przygotowanej masy uformuj podłużny klops. Plastry boczku układaj jeden obok drugiego, delikatnie na siebie nachodząc. Umieść klops na boczku i dokładnie owiń go plastrami, aby całkowicie pokryły powierzchnię mięsa.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Przełóż klops na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub do naczynia żaroodpornego. Piecz przez 50-60 minut, aż boczek stanie się chrupiący, a mięso w środku soczyste.
Serwowanie:
Wyjmij klops z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez około 10 minut przed krojeniem. Dzięki temu mięso zachowa swoją soczystość.