Składniki:
- 2 duże filety z kurczaka
- 100 g świeżego szpinaku
- 50 g sera feta lub sera żółtego (opcjonalnie)
- 1 ząbek czosnku (posiekany)
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- świeże zioła do dekoracji (np. tymianek, rozmaryn)
Przygotowanie
Przygotowanie farszu:
Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj posiekany czosnek. Gdy czosnek lekko się zarumieni, dodaj szpinak i smaż przez 2-3 minuty, aż zwiędnie. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie filetu:
Każdy filet natnij wzdłuż, tworząc kieszonkę, i delikatnie rozbij, aby równomiernie się piekł. Do środka włóż szpinak i pokruszony ser feta lub plasterki sera żółtego.
Zamknięcie i pieczenie:
Złóż filety, aby farsz nie wypadał. Jeśli trzeba, możesz zabezpieczyć je wykałaczkami. Przełóż filety na blaszkę, posmaruj oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż mięso będzie soczyste i upieczone.
Podawanie:
Filety pokrój na plastry i podawaj na gorąco, udekorowane świeżymi ziołami. Świetnie smakują z pieczonymi ziemniakami lub sałatką.