Składniki (na 4 porcje):
Na żeberka:
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka keczupu
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka oleju
- szczypta chili
- zioła do ozdoby
Na dip śliwkowy:
- 6 śliwek
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka miodu
- szczypta chili
Sposób przygotowania:
Przygotowanie marynaty:
Wymieszaj sos sojowy, miód, keczup, czosnek i olej. Obtocz żeberka w marynacie i odstaw na minimum 30 minut.
Pieczenie:
Ułóż żeberka na blasze i piecz w 180°C przez ok. 70–80 minut, co 20 minut polewając je marynatą, żeby nabrały połysku i delikatnej glazury.
Dip śliwkowy:
Pokrój śliwki, wrzuć na patelnię z miodem, sosem sojowym i chili. Gotuj 10 minut, aż powstanie gęsty sos.
Serwowanie:
Żeberka posyp szczypiorkiem lub kolendrą. Podawaj z ciepłym dipem śliwkowym, idealnie kontrastującym z słodko-słoną glazurą.