Składniki (na 3–4 porcje):
- 4 podudzia z kurczaka
- 1 kg ziemniaków
- 4–5 ząbków świeżego czosnku
- 3 łyżki oliwy lub oleju
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: odrobina soku z cytryny lub plasterki cytryny do pieczenia
Sposób przygotowania:
Przygotowanie marynaty:
W misce wymieszaj oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek, tymianek, paprykę, sól i pieprz. Dodaj podudzia z kurczaka, dokładnie obtocz w marynacie i odstaw na minimum 30 minut (a najlepiej na całą noc).
Przygotowanie ziemniaków:
Obierz ziemniaki, pokrój w większą kostkę. Skrop oliwą, dodaj odrobinę czosnku, majeranek, tymianek, sól i pieprz. Wymieszaj, by wszystko równomiernie się przyprawiło.
Pieczenie:
Na dużą blaszkę wyłóż kurczaka i ziemniaki. Piecz w temperaturze 190°C przez około 60–70 minut, aż skórka kurczaka będzie złocista, a ziemniaki miękkie i chrupiące z zewnątrz. W połowie pieczenia możesz lekko obrócić mięso i przemieszać ziemniaki, by równomiernie się zarumieniły.
Serwowanie:
Wyłóż na talerz podudzia i ziemniaki, udekoruj świeżym koperkiem lub tymiankiem. Świetnie pasuje do tego ogórek kiszony lub surówka z białej kapusty.