Składniki:
- 400 g filetu z kurczaka
- 1 średnia cukinia
- 200 g pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 1 mała cebula
- 2 łyżki oleju roślinnego (np. sezamowego lub słonecznikowego)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka świeżego imbiru, startego
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka miodu lub cukru
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- szczypiorek
- 1 łyżka sezamu
- świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
Przygotowanie składników:
Filet z kurczaka pokrój w cienkie paski. Cukinię umyj i pokrój w półplasterki. Pieczarki oczyść i pokrój na ćwiartki lub plasterki. Paprykę pokrój w kostkę lub paski, cebulę w piórka.
Podsmażanie kurczaka:
Na dużej patelni lub w woku rozgrzej olej. Smaż kurczaka na dużym ogniu około 5-7 minut, aż się zarumieni i będzie niemal gotowy. Wyjmij mięso i odstaw.
Podsmaż warzywa:
Na tej samej patelni podsmaż czosnek i imbir przez 30 sekund. Dodaj cebulę i smaż 2 minuty, aż zmięknie. Następnie dodaj paprykę i pieczarki, smaż 3-4 minuty, aż warzywa będą miękkie, ale jędrne. Na koniec dodaj cukinię i smaż jeszcze 2-3 minuty.
Połączenie składników:
Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, dodaj sos sojowy i miód. Wymieszaj i smaż 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i otoczy składniki. Dodaj olej sezamowy oraz pieprz do smaku.
Serwowanie:
Posyp danie szczypiorkiem i sezamem. Podawaj na ciepło, np. z ryżem lub makaronem ryżowym.