Składniki:
- Ciasto na pierogi:
- 300 g mąki pszennej
- 150 ml ciepłej wody
- 1 jajko
- szczypta soli
- Farsz:
- 300 g kaszanki tradycyjnej
- 1 cebula drobno posiekana
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- sól i pieprz do smaku
- Dodatki:
- 1 łyżka masła
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- świeże zioła (np. tymianek lub natka pietruszki)
Przygotowanie
- Ciasto na pierogi: w misce wymieszaj mąkę, sól i jajko. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Zawiń je w folię spożywczą i odstaw na 15 minut.
- Farsz: na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę na oleju, aż stanie się złocista. Dodaj kaszankę, rozdrobnij ją i smaż przez kilka minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie odstaw do ostygnięcia.
Formowanie pierogów: - Ciasto rozwałkuj na cienki placek i wycinaj kółka za pomocą szklanki. Na każdy kawałek ciasta nałóż łyżeczkę farszu z kaszanki, zlep brzegi i formuj pierogi.
- Pieczenie:
- Pierogi ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Rozpuść masło z czosnkiem i ziołami, a następnie posmaruj nim pierogi. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż będą złociste.