Składniki:
Na naleśniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 szklanki mleka
- 2 jajka
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- Olej do smażenia naleśników
Do przekładania:
- Krem waniliowy (przygotowany z mleka, cukru, mąki, jajek i wanilii)
- Owoce świeże (np. truskawki, maliny, jagody)
- Bitą śmietanę do dekoracji
Naleśniki:
- W dużym naczyniu wymieszaj razem mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
- W osobnym naczyniu wymieszaj mleko, jajka, olej roślinny i ewentualnie ekstrakt waniliowy.
- Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając ciągle, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.
- Rozgrzej patelnię do naleśników na średnim ogniu. Dodaj trochę oleju, aby ciasto się nie przywierało.
- Naleśniki smaż na rozgrzanej patelni, podobnie jak tradycyjne naleśniki. Smaż z obu stron na złocisty kolor. Odstaw do wystygnięcia.
Krem waniliowy:
- W rondlu wymieszaj 2 łyżki mąki pszennej z 2 szklankami mleka. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do wystygnięcia.
- W misce ubij jajka z 1 szklanką cukru na puszystą masę.
- Dodaj jajka do zgęstniałej masy mącznej, ciągle mieszając.
- Gotuj masę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż osiągnie konsystencję kremu. Odstaw do wystygnięcia.
Składanie tortu:
- Na płaskiej powierzchni rozłóż jedno z wystygniętych naleśników.
- Rozprowadź cienką warstwę kremu waniliowego na naleśniku.
- Nałóż kolejny naleśnik i powtórz proces aż zużyjesz wszystkie naleśniki.
- Na wierzchu ostatniego naleśnika rozłóż resztę kremu.
- Dekoruj wierzch tortu świeżymi owocami i bitą śmietaną.
- Wstaw tort do lodówki na kilka godzin, aby składniki się przegryzły.
Tort przekładaniec z naleśników jest gotowy do podania! Możesz eksperymentować z różnymi smakami i konsystencjami, dostosowując przepis do swoich upodobań.
Smacznego!