Składniki:
- groszek mrożony,
- 3 marchewki,
- 2 cebule,
- 1 pietruszka,
- kawałek pora,
- 1 mały seler,
- ziele angielskie,
- 2 liście laurowe,
- pieprz i sól do smaku.
Przygotować bulion warzywny gotując w 2litrach wody warzywa z liściem laurowym , zielem angielskim i opaloną cebulą. Na patelni rozgrzać olej i zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Odstawić na bok. Bulion warzywny doprowadzić do zagotowania. Dodać groszek mrożony i ponownie zagotować. Do gotującej się zupy dodać przesmażoną cebulę. Wystudzoną zupę zmiksować blenderem na krem. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Opcjonalnie można dodać groszek ptysiowy lub keks kwaśnej śmietany.
Smacznego!