Składniki (2-3 porcje)
- 800 g młodych ziemniaków
- 400 g boczku wieprzowego
- 1 mała młoda kapusta
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- garść żurawiny
- sól, pieprz
- papryka słodka / ostra
- 1 łyżka miodu
- olej lub masło
Przygotowanie:
Przygotowanie ziemniaków:
Młode ziemniaki dokładnie umyj (nie obieraj), osusz i wymieszaj z odrobiną oleju, solą i pieprzem. Włóż do piekarnika na 200°C / ok. 35–40 min, piecz aż będą złociste i lekko chrupiące.
Przygotowanie boczku:
Boczek dopraw solą, pieprzem i papryką. Posmaruj go lekko miodem, piecz w 200°C przez około 30–35 min. Na koniec możesz zwiększyć temperaturę, żeby złapał mocniejszy kolor.
Przygotowanie kapusty:
Kapustę poszatkuj, wrzuć na patelnię z masłem lub tłuszczem z boczku. Dodaj cebulę i czosnek. Duś/smaż na średnim ogniu ok. 10–15 min, aż zmięknie i lekko się przyrumieni. Na koniec dopraw solą i pieprzem, opcjonalnie możesz dodać żurawinę.
Serwowanie:
Na talerzu ułóż ziemniaki. porcję kapusty, a na wierzch kawałki chrupiącego boczku. Możesz polać całość delikatnie tłuszczem z pieczenia.