Składniki (2-3 porcje)
- 2 duże garście mixu sałat lub rukoli
- 1 dojrzałe awokado
- 1 czerwony grejpfrut
- 1/2 czerwonej cebuli
- garść orzechów nerkowca
Dressing:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub grejpfruta
- szczypta soli
- świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
Przygotowanie składników:
Mix sałat opłucz pod bieżącą wodą i osusz, najlepiej przy użyciu ręcznika papierowego. Przełóż ją do dużej miski lub bezpośrednio na talerz, na którym sałatka będzie podawana. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, a następnie obierz ze skórki i pokrój w cienkie plasterki lub większą kostkę. Grejpfruta obierz dokładnie ze skórki i białych błonek. Następnie podziel go na cząstki i usuń twarde błony oddzielające miąższ, aby w sałatce znalazły się tylko soczyste kawałki owocu. Czerwoną cebulę pokrój w bardzo cienkie półplasterki, dzięki czemu jej smak będzie delikatniejszy i dobrze połączy się z pozostałymi składnikami.
Przygotowanie dressingu:
Do małej miseczki wlej oliwę z oliwek, dodaj miód oraz sok z cytryny lub grejpfruta. Całość dopraw szczyptą soli i świeżo mielonym pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aż dressing nabierze jednolitej konsystencji.
Serwowanie:
Na sałacie ułóż plasterki awokado, kawałki grejpfruta oraz pokrojoną cebulę. Całość posyp orzechami nerkowca. Bezpośrednio przed podaniem polej sałatkę przygotowanym dressingiem. Delikatnie wymieszaj lub pozostaw składniki ułożone warstwowo, aby zachować estetyczny wygląd.